Published On: Sen, Sep 12th, 2016

Berapa Kali Minyak Goreng Aman Digunakan?

Jalaon.com – Minyak goreng adalah kebutuhan utama yang harus tersedia di dapur baik untuk memasak makanan besar atau camilan. Sangat disarankan anda untuk menggunakan minyak goreng yang berkualitas baik demi kesehatan keluarga anda.

Namun, seringkali kita akan menggunakan minyak goreng bekas pakai untuk menghemat biaya pengeluaran minyak goreng. Meski minyak goreng bekas pakai masih bisa digunakan, ternyata ada batas maksimal demi pertimbangan kesehatan. Sudah taukah anda?

Nah, berikut ini adalah beberapa tips pemakaian minyak goreng yang benar agar masakan anda tetap aman dan sehat untuk keluarga.

 

Perhatikan warna minyak goreng bekas

Sebelum menggunakan minyak bekas, perlu diketahui tanda-tanda minyak sudah tidak layak digunakan.  Minyak yang sudah tidak layak digunakan kembali dapat dikenali dengan mudah dari warna. Minyak yang sudah berwarna gelap dan kental sudah tidak layak untuk digunakan karena kandungan polimernya tinggi.

 

Perhatikan bau minyak goreng bekas

Jangan lupa untuk mencium aroma terlebih dahulu sebelum menggunakan minyak goreng bekas. Minyak yang sudah rusak biasanya berbau tengik.  Jika sudah menunjukkan tanda-tanda tersebut maka lebih baik tidak memakai minyak tersebut untuk menggoreng atau memasak.

 

Dinginkan minyak

Usai menggoreng, sisa minyak harus didinginkan dan disaring, fungsinya untuk membersihkan dan mengurangi bau dari sisa makanan sebelumnya. Kemudian, simpan di tempat yang bersih dan sejuk. Jika akan digunakan lagi, tambahkan sedikit minyak yang masih segar supaya jumlahnya tetap mencukupi.

 

Cukup tiga kali pemakaian

Minyak goreng bekas pakai, sebaiknya anda menggunakannya tidak lebih dari tiga kali karena akan menjadi minyak jelantah (minyak rusak) yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan, seperti kanker, diare, dan iritasi saluran pencernaan.

Namun jika minyak goreng anda gunakan untuk memasak makanan yang menggunakan bumbu seperti kecap, saus atau bumbu cabai merah, sebaiknya anda menggunakannya hanya sekali pakai saja dan jangan digunakan kembali.