Published On: Kam, Feb 23rd, 2017

Jajanan Sehat yang Cocok Dinikmati di Pagi dan Sore Hari

d

Jalaon.comOncom goreng adalah jajanan khas kota kembang Bandung yang sangat cocok dinikmati pada saat pagi atau sore hari. Selain rasanya yang mampu menggoyang lidah, oncom goreng juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik.

Oncom merupakan salah satu produk hasil fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis jamur, mirip dengan fermentasi tempe. Perbedaannya jika tempe diperdagangkan sebelum kapang (jamur) menghasilkan spora, sedangkan pada oncom diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora.

Anda yang ingin mencicipi makanan khas Bandung ini, Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah. Berikut ini adalah resep dan cara membuat oncom goreng yang kriuk.

 

Bahan – bahan :

1 papan oncom, potong kotak

150 gr tepung terigu

2 batang daun bawang, iris halus

1 ikat daun kemangi, petik kuntum

Minyak sayur, untuk menggoreng, secukupnya

Air, secukupnya

 

Bahan untuk bumbu :

3 siung bawang putih, haluskan

Merica bubuk, secukupnya

Garam, secukupnya

Penyedap rasa ayam, secukupnya

 

Cara membuat oncom goreng :

1. Buat adonan pencelup : campurkan tepung terigu dengan air, jangan terlalu encer dan terlalu kental. Masukkan daun kemangi, daun bawang, dan bumbu halus.

2. Celupkan oncom yang sudah dipotong tadi ke dalam adonan pencelup.

3. Siapkan wajan dan minyak panas, kemudian goreng hingga matang

4. Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.